Демиденко Юлия Борисовна: Рестораны, трактиры, чайные: Из истории общественного питания в Петербурге XVIII — начала XX века
(fb2, 288 страниц, 1 462 Kb)
Жанр: XVIII — начало XX века
Издательство: Центрполиграф, 2011
«В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена «общественного питания»: о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и, конечно же, о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол. Книга богато иллюстрирована и, несомненно, вызовет интерес у широкого круга читателей.»