Федотова И.Ю.: Ресторанная кухня: Суперсупы: новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания

Федотова И.Ю.: Ресторанная кухня: Суперсупы: новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания

(fb2, 160 страниц, 809 Kb)

Жанр: Супы
Издательство: Ресторанные ведомости, 2011

Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов, которые предлагают гостям ведущие столичные рестораны. Созданные знаменитыми шеф-поварами в соответствии с самыми актуальными мировыми тенденциями в здоровом питании, они позволят по-новому взглянуть на привычную тему. Ведь сегодня супы не только готовятся с применением новых технологий, они и подаются зачастую совершенно иначе — в бокалах, стаканах и даже рюмках... Все рецепты в книге представлены в формате иллюстрированных мастер-классов и сопровождаются комментариями авторов. Многие рецепты рассчитаны как на одну порцию, так и на промышленные объемы.

Добавить комментарий

Чтобы оставить комментарий вы должны авторизоваться или зарегистрироваться.