Главная » Авторы » Ц » "Цыро С."

Цыро С.: Миксология: 100 коктейлей от президента Б. А. Р

Скачать книгу (размер 1 013 Kb , формат fb2, страниц 200) Аннотация: Это очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Сергей Цыро, президент Барменской Ассоциации России, опытнейший бармен с 25-летним стажем, собрал в ней удивительную коллекцию самых знаменитых, популярных, легендарных и ультрасовременных миксов, которые заслужили огромную любовь гостей по всему миру. Во-вторых, книга не вошла в длинный ряд традиционных рецептурных сборников…

Цыро С.: Как победить воровство в ресторане: Практический курс для владельцев и управляющих

Скачать книгу (размер 728 Kb , формат fb2, страниц 144) Аннотация: «Автор этой книги — президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро — рассматривает проблему воровства в ресторане с точки зрения своего многолетнего опыта работы в индустрии гостеприимства. В начале своей карьеры он сам находился «по ту сторону баррикад» и не понаслышке знает, какой урон способен принести ворующий персонал хозяину ресторана. На основании многолетних исследований,…